物竞天择适者生存：君乐宝的乳业进化之道-加法网

自然选择的进化论逻辑

在我们的地球上，生命演化是如此神奇和不可思议。在人类研究生命演化的时候，自然选择这个字眼总被反复提及。每种生物个体的体征和繁殖差异都是通过自然选择决定的，在生物种群中适应环境的物种才有更大可能性存活下来，适应性的特征会在种群中传播，而不适应环境的特征则会消失。用尽废退，适者生存，这也正是它的基本逻辑。

体征和繁殖上的差异我们无权选择，但每个生物都有属于它自己的进化论，就像长颈鹿一样，随着陆地木从逐渐消失，为了能够吃到更高处的食物，它们才慢慢进化出了场景。但对长颈鹿场景的来历还有另外一种说法，原始时代的长颈鹿由于个体基因不同，它们的脖子有长有短。虽然是相同的物种，但是脖子短的长颈鹿会因为食物短缺而无法生存，这往往是一种基因优势的体现。但这种基因优势在相同物种、不同生物上的表现却有着很大差异。

君乐宝的乳业科学进化实践

就比如不同奶牛品种，基因的优劣各不相同，对于牛奶的口感、乳脂率、优质乳蛋白量和含钙量等都有影响。赫斯坦奶牛是目前世界上产奶量最大的奶牛品种，这种得天独厚的基因优势，也让各国乳制品企业争相发力自主育种赛道，培育属于自己的优质奶牛，从而实现种源自主可控、奶源优质健康，生产更健康美味的乳制品。

最近，全球最大的纪录片制作与播出单位discovery探索频道，带我们零距离感受中国乳业代表性企业君乐宝是如何用科学去解锁进化牛奶中的鲜活营养。这也是discovery首次全面解析中国乳业全产业链下的科学营养。在纪录片探索鲜活终极密码中，我们看到君乐宝通过严格筛选GPPI世界排名前列的种公牛动静，与15万头奶牛中的优质卵子结合，不断培育更健康、性能更好的奶牛，打造胚胎供体群、卵母细胞采集点、胚胎生产实验室、胚胎移植站的胚胎网络，将奶牛基因优势发挥的淋漓尽致，从源头上保证了每一滴奶的健康鲜活。

有了鲜活营养的原奶还不够，如何锁住原奶鲜甜口感与活性营养，把它转化为人类可以摄取的营养，才是更加重要的事情。为此，君乐宝在鲜奶生产过程中打造了零运输、零中转、零距离的一体化生产模式，让鲜奶通过低温管道在极短的时间内冲刺到工厂，快速通过孔径小于0.001微米的母过滤系统、INF蒸汽进入式杀菌系统、无菌冷灌设备等环节，杀菌过程只需要0.09秒，一次炸腌的时间都不到，在最大程度保留牛奶中天然活性蛋白的情况下，生产鲜活好奶。

在酸奶生产方面，近年大健康意识引领下，DGI食物逐渐成为了当代消费人群的饮食标准。君乐宝凭借对国人健康需求的洞察，以及自身在产业链研发上的长期积累，推出了DJI酸奶品牌健纯，通过科学方式解锁营养与口感的黄金平衡，可以说完成了在乳制品健康化和功能化创新领域的进化。同时君乐宝收集建立母乳样品库，并研究各种营养素随哺乳时间的动态变化情况，为婴幼儿配方奶粉的母乳化精准开发提供数据支持，成功研制了HMO奶粉。