蓝鳍金枪鱼加工

捕获后的紧急处理与品质分级 这些被冻得梆梆硬的家伙，每条都能卖到几万人民币，堪称料理界中的劳斯莱斯。他们便是蓝鳍金枪鱼。为了能最大程度保证肉质鲜美，渔民将捕获的金枪鱼经必要处理后，需立即放入零下60摄氏度的低温冷库中。当船只靠岸后，工人会先进行称重，其口感好坏和个头大小密切相关。由于每只金枪鱼的价格都不一样，在全部称重后要做品质分类处理。工人先从尾部切割一小...